La Source du Pavillon est la source principale de Contrexéville. Elle est aussi la plus abondante, et c’est elle qui est mise en bouteille et commercialisée. Anciennement connue sous le nom de Fontaine Mala, la Source du Pavillon est appelée ainsi lorsqu’un premier édifice en bois la recouvre pour la protéger.
Analysée par le Docteur Bagard pour la première fois en 1760, elle est reconnue d’utilité publique en 1860. Mais la Source du Pavillon n’a pas attendu d’être reconnue pour faire parler d’elle : bien avant, on venait boire à cette source pour soulager les maux de reins notamment.